Tus Reserve

белое, сухое, тихое

Tus

Lalvari

Tavush 750 ml 12 %

Wine characteristics
Category/Label - Reserve
Production - Традиционное
Aging - чан из нержавеющей стали, ферментацию проходит в дубовых бочках 14-18 месяцев
Key aromatic features
Color - светло-желтый, с зеленоватыми бликами
Nose - ярко выражены ванильные нотки, сливочные тона после охлаждения появляются полевые цветы и травы, тонкий аромат свежего зеленого базилика
Palate - округлое, тонкие нотки розмарина, легкий вкус дижонской горчицы, хороший баланс горечи и кислотности, послевкусие средней продолжительности
Acidity - свежие, яркие кислоты
средняя минеральность, маслянистое

Food pairing

блюда из морепродуктов, закуски, салаты из свежих овощей, прекрасное сопровождение к пицце (кватро формаджи и с прошуттой), к блюдам из умеренно-жирных сортов рыб, к рыбе на гриле.

Type of glass

бокал для белого вина, прямая U-образная форма чаши, более мелкий по размеру, на средней по высоте ножке. Сервировать при температуре 12-13 0С.
Description

     Маленькое семейное хозяйство Tus было основано в 2017 году.
     На территории в 4 га культивируется исключительно аборигенный белый сорт Лалвари. Средний возраст лозы 30 лет. Виноградники находятся на высоте 450 м над уровнем моря.
     В процессе культивации активно практикуется зеленый сбор, при этом урожайность понижается до 60-70 %, исключительно ручной сбор урожая.
     Особое внимание уделяется винограду для Tus Reserve. На отдельно выделенной территории, где наиболее старые лозы, малое количество влаги, лоза, естественным образом страдая, дает малый урожай высокого качества.
     Пробки для укупорки поставляет международная компания «Diam Bouchage», для Tus Reserve используется Diam-5.
     После бутилирования Tus Reserve остается 5-6 месяцев в тишине и покое, лишь потом поступает на продажу.
     Для хозяйства Tus первым винтажом стал урожай 2017 года, который появился на рынке лишь в 2019 году