Vini

Food pairing

вином можно прекрасно насладиться без сопровождения, но при этом оно также очень гастрономичное, рекомендуется подавать к дичи, к выдержанным сырам, к горячим закускам и сложным мясным блюдам с ароматными, пряными соусами типа «Бордолез».

Type of glass

бордоский бокал на высокой ножке со средним размером чаши. Сервировать при температуре 16-17 0С. Рекомендуется аэрировать вино.

Description

Винодельческое хозяйство Karas Wines было основано в 2012 году, а виноградники были посажены в 2004 году.

Официальным консультантом и куратором хозяйства уже более 10 лет является легендарный Мишель Роллан. Он лично составляет ассамбляж для вина Grand Karas.

На данный момент хозяйство владеет около 400 га виноградников, где культивируются более 32 сортов винограда.

Почвы состоят из суглинка, глины, вулканических породы с множеством камней.

Экспозиция виноградников в основном представлена равниной, которая находится на высоте 1035 метров, а наивысшая точка имеет высоту 1100 метров над уровнем моря. Именно в этой зоне выращиваются такие сорта винограда как Монтепульчано, Анчелотта и Пти Вердо. Данная зона считается наиболее благоприятной во всех аспектах и виноград с этой парцеллы идет на производство Grand Karas.

Активно применяется зеленый сбор и для вина Grand Karas он составляет 5 т/га. Для данного вина между рядами придерживают дистанцию от 2,25 до 2,5 м, а между лозами 1 м. Практикуется исключительно ручной сбор винограда.

При укупорке используется португальская целостная корковая пробка.