Vini

Food pairing

вином можно прекрасно насладиться без сопровождения, но при этом оно также очень гастрономичное, рекомендуется подавать к сету из выдержанных сыров, к дичи и мясным холодным закускам, а также к сложным мясным блюдам.

Type of glass

бордоский бокал на высокой ножке со средним размером чаши. Сервировать при температуре 16 0С. Рекомендуется аэрировать вино.

Description

Винодельческое хозяйство Karas Wines было основано в 2012 году, а виноградники были посажены в 2004 году.

Официальным консультантом и куратором хозяйства уже более 10 лет является легендарный Мишель Роллан. Он лично составляет ассамбляж для вина Karas Reserve.

На данный момент хозяйство владеет около 400 га виноградников, где культивируются более 32 сортов винограда.

Почвы состоят из суглинка, глины, вулканических породы с множеством камней.

Экспозиция виноградников в основном представлена равниной, которая находится на высоте 1035 метров, а наивысшая точка имеет высоту 1100 метров над уровнем моря. Данная зона считается наиболее благоприятной во всех аспектах культивации винограда и виноград с этой парцеллы идет на производство Karas Reserve.

Активно применяется зеленый сбор и для вина Karas Reserve он составляет 6-7 т/га. Для Karas Reserve между рядами придерживают дистанцию от 2,25 до 2,5 м, а между лозами 1 м. Практикуется исключительно ручной сбор винограда. При укупорке используется португальская целостная корковая пробка.

Первым винтажом Karas Reserve был урожай 2010 года.