Винодельческое хозяйство Karas Wines было основано в 2012 году, а виноградники были посажены в 2004 году. Официальным консультантом и куратором хозяйства уже более 10 лет является легендарный Мишель Роллан. На данный момент хозяйство владеет около 400 га виноградников, где культивируются более 32 сортов винограда.Почвы состоят из суглинка, глины, вулканических породы с множеством камней. Экспозиция виноградников в основном представлена равниной, которая находится на высоте 1035 метров, а наивысшая точка имеет высоту 1100 метров над уровнем моря. При культивации винограда активно применяется зеленый сбор, для линейки «Tale of 2 Mountains» урожайность понижается до 12 т/га. Для вин данной линейки между рядами соблюдается дистанция 2 м, между лозами до 1 м. Для бутилирования используются бутылки отечественного производителя, а укупорку осуществляют португальским пробковым агломератом. Название линейки непосредственно посвящено библейской горе «Арарат» и всем тысячелетним историческим событиям, связанным с этой священной горой. Первым винтажом вина стал урожай 2018 года.